Hamburguesa de Salmón con Cilantro y Limón

Ingredientes

PARA LA SALSA DE AGUACATE MAYO

• 1 cucharada de yogurt griego natural: yogurt griego natural bajo en grasa
• 1 cucharadita de cilantro picado
• Jugo de 1 lima pequeña
• 1/2 cucharadita de sal de grano kosher
• 1 aguacate pequeño, sin hueso, pelado y cortado en cubos

PARA LAS HAMBURGUESAS

• 568g 4 piezas de filete de Salmón salvaje salmón salvaje , sin piel y finamente picado.1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal de grano kosher
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 bollos de hamburguesa
• Lechuga de hoja verde

Instrucciones de preparación

1. Haga la mayonesa de aguacate: en un tazón pequeño, combine el yogurt griego natural 0 % grasa, el cilantro, el jugo de limón, la sal y el aguacate hasta que quede suave. Coloque el tazón en el refrigerador mientras prepara las hamburguesas.

2. Prepara las hamburguesas: Combina el salmón, el huevo, la sal, la harina, el cilantro y la ralladura de lima en un tazón mediano. Forme la mezcla en cuatro hamburguesas. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine las hamburguesas de 2 a 3 minutos por cada lado.

3. Para servir, coloque un poco de lechuga de hoja verde desgarrada sobre los panecillos para hamburguesa. Cubra con las hamburguesas y la mayonesa de aguacate.